重慶ローメイ調味料80g

ハロゲン材料は煮込み調味料を作ることです、一般的に中国のハーブスパイス塩水の生産を指します。

ハロゲン材料は強い芳香の風味を持ち、食品原料の魚臭を取り除き、そして食品香りの機能を高めることができます。塩水で作られた水の沸騰システムの鍋にハロゲンを入れて、塩水の異なる風味で異なるハロゲン配合物を作ることができます。

市場には何百種類ものスパイスがありますが、より一般的なのは八角形、シナモン、コショウ、スピケナード、クミン、白、肉、アマリム・ヴィロサム、香りのよい葉、雄ライラック、雌クローブ、生姜、サウスジンジャー、ベチバー、甘草、Tsaokoです。等々。

使い方

1、水処理のために煮沸する必要がある前にハロゲン中の動物原料、または直接原料が塩水の急激な減少をもたらし、塩味が強すぎる食品の味になります。

2、良い塩水のポットは、塩水の新鮮な風味を高めるために、より濃縮された動物原料を作るためにしばしばハロゲンであるべきです。
「古いものほど塩水が良い」という専門用語があり、それが真実です。
3、豚肉と鶏肉、アヒル、ガチョウ、ウサギ、原材料のこの種の新鮮な香りは、牛肉、羊肉とブロスの原料のような様々な動物の "水"のような濃い臭いを持つものである。塩水とハロゲン食品の品質を確保するために。

4、プロセスの使用中に、しばしばブラインの色、香り、塩分、スープの適性などをチェックするために、一度削減のいくつかの側面がタイムリーであるべきであることがわかった何が足りない "。

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