食品グレード添加物のためのトリポリン酸ナトリウム

製品の紹介

トリポリン酸ナトリウムの物理的および化学的特性

密度：> 1.5 g/cm3（20ºC）
融点：622°C
分子式：Na5O10p3
分子量：367.864
正確な質量：367.819275
PSA：214.40000
logp：1.49640
外観：白い粉
貯蔵条件：涼しく、換気された乾燥した倉庫に保管し、屋外に積み重ねないでください。
安定性：1。水に溶け、その水溶液はアルカリ性であり、1％水溶液のpH値は9.7です。水に簡単に溶けます。 1％水溶液のpH値は9.7です。 100g水溶液への無水材料の溶解度は、約13g（25°）です。タイプⅰは、タイプⅱよりも速く加水分解されます（タイプⅱは遅い加水分解型とも呼ばれます）。
2. 2種類の一般的な無水材料と六水和物材料があり、無水材料には、さまざまな準備条件のために、タイプⅰと型の2種類のバリアントがあります。タイプⅰは、タイプⅱよりも安定しています。タイプは、溶解には多くの熱が必要になりますが、タイプⅱは溶解のために熱を放出します。
水溶解度：20g/100ml（20ºC）
なぜ食物にトリポリン酸ナトリウムを加えるのですか？
筋肉には、縛られた、自由、流れが困難な水を含む大量の水が含まれています。肉は、加工のさまざまな部分で組織の損傷と水分損失を引き起こす可能性があるため、肉加工の終わりにある水分含有量は、製品の品質に直接影響します。筋肉の水分の維持に影響を与える要因は、基本的にミオシン状態です。
ミオシンは筋肉タンパク質の中で最も豊富であり、熱ゲルを形成できる唯一のタンパク質であり、その状態はゲル保守主義において決定的な役割を果たしています。
タンパク質が加熱中に変性されると、分子構造は徐々に変化し、新しい力は分子間重合によって形成され、最終的な行き詰まりがゲルネットワーク構造を形成します。タンパク質構造の変化のプロセスの展開の程度、変性と凝集の速度、および凝集体間の相互作用はすべて、ゲルの保守性に影響します。
したがって、肉製品の水分保持特性を改善し、肉の決定性、弾力性、浮力を高めるために、リン酸は通常肉に加えられます。

企業情報

同社の主な輸入および輸出製品には含まれます

（1）ゴム製品：ゴム製品とは、さまざまなゴム製品活動の生産のための原材料として天然および合成ゴムを指しますが、ゴム製品の廃棄物の繁殖の使用も含まれます。合成ゴムの出力は天然ゴムを大きく超えており、その最大の出力はスチレンブタジエンゴムです。

（2）水処理：水処理の方法には、身体処理と化学処理が含まれます。人間の水処理方法は、フィルター材料のさまざまなさまざまなポアサイズの使用、吸着または障壁の使用、外の水の不純物、吸着方法の使用など、歴史のかなりの長年の歴史でした。活性炭の吸着においてより重要なバリア法は、より大きなサイズの不純物が通過できないため、よりきれいな水を得ることができないように、フィルター材料に水を通すことです。