ジアセチル還元のための液体α-アセトラチャートデカルボキシラーゼ

食品グレードのα-アセトラクト酸デカルボキシラーゼ

製品説明

α-アセトラクト酸デカルボキシラーゼは、水没した発酵によって生成されます Subtilis Bacillus に続いて、精製と製剤が続きます。食品加工で広く使用されています。

機構

α-アセト酸化酸酸化酸化分解生成物であるジアセチルは、酵母、特にバリンとイソロイシンのアミノ酸の合成に沿った中間体です。この分解プロセスは、酵母では非常に遅いです。 α-アセトラクト酸デカルボキシラーゼは、 α-アセト吸収酸塩のアセトインへの変換を効率的に速め、ビールのオフフレーバーの形成を避け、ビールとジアセチルの減少時間のジアセチルレベルを大幅に減らすことができます。このようにして、ビールの成熟時間が節約されます。

反応パラメーター

製品仕様書

明るい黄色の液体。色はバッチごとに異なる場合があります。色の強度は、酵素活性の兆候ではありません。

製品標準

製品はGB1886.174に準拠しています。

アプリケーションの推奨

推奨される用量は5-500g/tです DS。用量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、処理パラメーターに基づいて最適化する必要があります。便利なものでテストを開始する方が良いです ボリューム。

安全な取り扱い注意事項

酵素製剤は、感作を誘発し、感受性のある個人のアレルギーのタイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長期にわたる接触は、皮膚、目、鼻粘膜の軽微な刺激を引き起こす可能性があります。 人体との直接接触は必要です 避けてください。皮膚または目の刺激またはアレルギー反応が発生した場合は、相談してください 医者。

警告

KE EPは、微生物感染症と酵素の不活性化を避けるために毎回使用した後に封印されました。

パッケージとストレージ

Ø パッケージ： 25kg/ドラム。

Ø 保管：乾燥した涼しい場所に密閉され、直射日光を避けてください。製品の性能に影響を与えないため、わずかな堆積は許容されます。

Ø 貯蔵寿命： 乾燥した涼しい場所で12ヶ月。